吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)

主讲教师: 蒋爱民 二级教授/国家级教学名师 / 华南农业大学

教学进度:
  • 预报名
  • 进行中
  • 已结束

学时安排:48学时

学分:3分

国家级教学名师、华南农业大学二级教授蒋爱民博士1997年主编出版了《畜产食品工艺学》,2001年建设了“畜产食品工艺学在线课程”并不断完善和升级,2007年被评为“国家级精品课程”,2009年被评为“国家级双语教学示范课程”,2012年被评为“教育部精品资源共享课程”,2013年完善升级为“联通慕课”,2014年升级为“移...
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2017-02-22 15:04 胡绮婷 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

好好学习天天向上

2016-05-28 12:30 邝芷琪 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

[16.6节]

14级邝芷琪15周请假实习,通过上网自主学习奶酪相关内容,提出以下五个问题:
1.大豆中不完全蛋白质所含必须氨基酸种类不多,发酵后成为奶酪,质量会有什么大的改变?
2.乳酸菌发酵的奶酪和霉菌发酵的奶酪有什么区别?
3.如果奶酪发酵时,过酸过碱会有什么后果?
4.平时烹饪食品,会加入一些奶酪,加热温度

2017-02-21 22:56 曾佳媚 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

[1.2节]

第一次尝试这种上课模式,很新颖

2017-02-28 16:58 蒋爱民 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

2017-2-28《畜产食品工艺学》直播开讲!

2017年2月28号(周二)16:20--18:10,蒋爱民老师将为您直播《畜产食品工艺学》第一讲。敬请期待!

2017-02-22 14:43 郑晓芬 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

内容很充实、新颖

2017-04-26 06:41 黄秋瑜 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

考试虽然结束了,但是学习不能停止

09-04 09:54 冯印 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

主题讨论

09-04 09:51 冯印 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

主题讨论

09-04 09:47 冯印 华南农业大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

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07-07 19:23 许云舒 西北农林科技大学 在吃得营养-肉奶蛋加工与营养(国家精品在线课程)课程中提问:

羊奶的营养价值比牛奶高很多吗

常见问题

  • 1.我该如何学习这门课程?

    (1)首先您要注册一个学银在线的账号。

    (2)您需要有一定的上网条件,能够流畅的观看教学视频。在观看的过程中,您可以选择在PC端登陆我们的网页, 也可以选择下载我们的app学习通,通过手机客户端来学习。

    (3)您一旦报名选择了课程,我们的课程主讲老师或课程团队会通过通知的形式给您发送课程有关的消息,同时会抄送您的邮箱,请您及时查收。

  • 2.我在学习过程中遇到问题了,怎么办?

    您可以通过以下几种方式获取帮助:

    (1)在课程群聊中发布求助信息,说不定和你一起学习这门课的小伙伴就能够解决你的问题呢;

    (2)在课程讨论区留言,课程团队看到后将会及时回复。

    (3)联系我们的客服,或者随时给我们发邮件,邮箱地址:xueyinkf@chaoxing.com。

  • 3.我是新手,能否给我一些学习建议?

    (1)我们的课程采用MOOC的方式授课,因此您可以自由安排您的学习时间、学习地点。但我们仍旧希望您每周能都有固定的时间持续进行本课程的学习,根据人的记忆曲线显示这种规律的学习方式能够最大限度的提升您的学习质量。

    (2)学习的过程比较容易,为了检验您的学习成果,我们的课程团队会在课程章节结束后布置测验或作业,希望您尽可能的按时独立完成。如果有没有掌握的知识点,您可以继续回看复习课程。

    (3)希望您能够积极参与课程的讨论,与各位学习者一起煮酒论英雄。在讨论的过程中,不光可以对课程所学内容温习内化,还能互相碰撞出思想的火花,相信您一定会有额外的收获。

  • 4.课程会不会很难、很枯燥?

    (1)我们的课程都是老师经过精心设计拍摄制作而成,并且由于是MOOC的方式,所以课程拆分成了不同的知识点,学习起来一点也不费劲。

    (2)我们的课程多采取理论结合实际的授课方式,课程中也有许多案例的呈现,相信会给学习者带来诸多方面的启发。我们也将力求做到深入浅出,支持学习者将研究发现转化为实践,改进自身教学。